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蠔油牛肉的做法怎麼做
時間:2019-05-21 09:39:56 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
牛肉180公克,草菇50公克,蔥1根,薑8公克,辣椒1根,A.嫩精1/4茶匙,太白粉1茶匙,醬油1茶匙,蛋白1大匙,B.蠔油1大匙,醬油1茶匙,水1大匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙
做法1.牛肉切片,以調味料A抓勻醃漬約20分鐘;草菇汆燙後沖涼瀝幹對切;蔥切小段、薑及辣椒切小片備用。
2.熱鍋,加入2大匙油,將作法1的牛肉下鍋大火快炒至牛肉表面變白,即撈出備用。
3.洗凈鍋子,重新熱鍋,加入1大匙油,小火爆香作法1的蔥段、薑片、辣椒片及草菇後,加入蠔油、醬油及水炒勻,再放入作法2的牛肉,大火快炒約10秒後,加入太白粉水勾芡炒勻,最後灑入香油即可。
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