綜合糖醋雞丁的做法怎麼做

簡介 參考阿基師在節目上做的糖醋雞丁。 不過做瞭適合傢庭的烹調方式，不用過油。 材料 去骨雞胸肉1/2塊 紅甜椒1/4顆 黃甜椒1/4顆 青椒1/2顆 蒜頭2顆 鳳梨片（留湯）2片 蔥12根 蕃茄醬2大匙 白醋2大匙 糖2大匙 烏醋1/2匙 太白粉或玉米粉1匙 鳳梨湯汁適量 全蛋液1/3 太白粉或玉米粉1匙 醬油適量 做法

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   蔥切段。大蒜切末。三色椒斜切塊。（鳳梨切片）。雞肉切塊。

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   醃肉：蛋液1/3，醬油，太白粉（或玉米粉），抓醃。

3. 
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   調甜醋醬：依照材料上所寫調勻。起油鍋，熱油。油多一點（取代過油的動作）（大約兩湯匙）。雞肉、三椒下去扮炒一下。多餘的油不要，盛起備用。

4. 
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   加沙拉油，蕃茄醬，蔥段、大蒜末，炒香。加入糖醋汁煮到濃稠，倒入雞肉和三椒扮炒一下起鍋（可用筷子刺雞肉，可穿過就是熟瞭）。