美式水煮新鮮活龍蝦的做法怎麼做

簡介 美國的東北角新英格蘭區夏天就是龍蝦盛產的季節 一般超市都有在賣活龍蝦 最基本的做法就是跟海港邊的龍蝦餐廳一下水煮一下即可 材料

龍蝦 ㄧ隻,黃色萊姆 一顆,海鹽 一大匙,奶油 三大匙

做法

1、很久之前在網路上看到要放血什麼的但其實老外的處理方式非常簡單 (不用放血)就是大鍋水煮滾 灑一些鹽直接把龍蝦放入水中煮熟即可

2、6-8分鐘都有人煮也有人說4-5分鐘即可 (但我試過 這樣很生)我自己是覺得1磅左右的 大約7分鐘大隻一點的可以到8分鐘

3、時間到後直接泡到冰水中龍蝦肉質會更Q

4、切開的龍蝦 擠上檸檬汁沾奶油即可肉質鮮嫩Q彈非常好吃