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創意玫瑰花煎餃的做法怎麼做
時間:2019-05-21 08:53:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 中筋面粉500g 鹽5g 冷水250g 做法
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制作煎餃皮1:中筋面粉、鹽、冷水以鉤型攪拌器慢速拌勻至表皮光滑。
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制作煎餃皮2:整成圓形,蓋鍋蓋靜置松弛30分鐘。
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制作煎餃皮3:分割,每份10g。
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制作煎餃皮4:搟平,使面積大於模具。
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制作煎餃皮5:以模具(可用飲料杯代替)切出圓形。
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玫瑰花造型1:將5張煎餃皮稍為交疊放置,交疊處沾水以利黏合。
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玫瑰花造型2:中間舖上內餡。
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玫瑰花造型3:在煎餃皮邊緣沾水以利黏合。
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玫瑰花造型4:將煎餃皮對折合起。
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玫瑰花造型5:卷起來。
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玫瑰花造型5:花瓣末端抓尖,使花朵更立體。
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熱鍋後,油煎至底部定型,然後加入熱水,蓋鍋蓋,小火悶熟。
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