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創意玫瑰花煎餃的做法怎麼做

時間:2019-05-21 08:53:16 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料 中筋面粉500g 5g 冷水250g 做法
    • step1
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    制作煎餃皮1:中筋面粉、鹽、冷水以鉤型攪拌器慢速拌勻至表皮光滑。

    • step2
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    制作煎餃皮2:整成圓形,蓋鍋蓋靜置松弛30分鐘。

    • step3
    3

    制作煎餃皮3:分割,每份10g。

    • step4
    4

    制作煎餃皮4:搟平,使面積大於模具。

    • step5
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    制作煎餃皮5:以模具(可用飲料杯代替)切出圓形。

    • step6
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    玫瑰花造型1:將5張煎餃皮稍為交疊放置,交疊處沾水以利黏合。

    • step7
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    玫瑰花造型2:中間舖上內餡。

    • step8
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    玫瑰花造型3:在煎餃皮邊緣沾水以利黏合。

    • step9
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    玫瑰花造型4:將煎餃皮對折合起。

    • step10
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    玫瑰花造型5:卷起來。

    • step11
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    玫瑰花造型5:花瓣末端抓尖,使花朵更立體。

    • step12
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    熱鍋後,油煎至底部定型,然後加入熱水,蓋鍋蓋,小火悶熟。

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