炸蛋蔥油餅的做法怎麼做

簡介 不用排隊，超夯夜市小吃自己動手做!! 進階豪華版的包餡蔥油餅，不僅保證食材可以吃得安心，而且用料一定也能比外面賣的更『豪邁』。 【蔥油餅】實做影片 http://www.youtube.com/watch?v=HdsOrkTROzg 材料 中筋面粉3杯 幹酵母1.5小匙 二號砂糖2大匙 水1杯 沙拉油2小匙 香油5大匙 青蔥200克 鹽1小匙 白胡椒粉1小匙 花椒粉1/4小匙 香油3大匙 炒香白芝麻2大匙 蛋數顆 做法

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   中筋面粉+幹酵母粉+二號砂+糖+水成團後加入沙拉油揉成光滑，發酵至2倍大。

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   蔥花拌入鹽、白胡椒粉、花椒粉、香油、白芝麻拌勻。

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   面團發酵後拌入香油使面滑油，分成10小球，壓平包入2大匙蔥花餡捏緊後按壓平。

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   再用桿面棍桿成10-15公分大小。

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   入平底鍋，兩面炸到金黃，可再煎蛋，貼上煎餅成蔥油蛋餅。

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   起鍋後可搭醬油、辣椒醬食用。

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   美味夜市小吃-炸蛋蔥油餅，完成!!