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炸蛋蔥油餅的做法怎麼做
時間:2019-05-21 08:52:49 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 不用排隊,超夯夜市小吃自己動手做!! 進階豪華版的包餡蔥油餅,不僅保證食材可以吃得安心,而且用料一定也能比外面賣的更『豪邁』。 【蔥油餅】實做影片 http://www.youtube.com/watch?v=HdsOrkTROzg 材料 中筋面粉3杯 幹酵母1.5小匙 二號砂糖2大匙 水1杯 沙拉油2小匙 香油5大匙 青蔥200克 鹽1小匙 白胡椒粉1小匙 花椒粉1/4小匙 香油3大匙 炒香白芝麻2大匙 蛋數顆 做法
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中筋面粉+幹酵母粉+二號砂+糖+水成團後加入沙拉油揉成光滑,發酵至2倍大。
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蔥花拌入鹽、白胡椒粉、花椒粉、香油、白芝麻拌勻。
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面團發酵後拌入香油使面滑油,分成10小球,壓平包入2大匙蔥花餡捏緊後按壓平。
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再用桿面棍桿成10-15公分大小。
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入平底鍋,兩面炸到金黃,可再煎蛋,貼上煎餅成蔥油蛋餅。
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起鍋後可搭醬油、辣椒醬食用。
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美味夜市小吃-炸蛋蔥油餅,完成!!
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