奶油乳酪巧克力馬芬的做法怎麼做

簡介 巧克力和乳酪結合的濃鬱滋味，征服小孩的味蕾～ ＊作法參考 奧地利寶盒＊ 材料 低筋面粉175g 無鋁泡打粉3g 無糖可可粉15g 無鹽奶油130g 細砂糖120g 蛋2個 鮮奶70cc 奶油乳酪125g 細砂糖40g 蛋1個 玉米粉13g 白巧克力適量 做法

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   秤好食材

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   無鹽奶油、奶油乳酪、蛋都先放室溫退冰回溫。

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   然後加入鮮奶50cc用刮刀拌勻，再加入過篩的粉類拌至無粉粒之濃稠糊狀。

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   取２／３量的面糊用湯匙挖取放入油紙烤模裡，中間抹成凹形。

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   ＜制作乳酪內餡＞奶油乳酪切塊放室溫回軟後，先加入細砂糖用手動打蛋器攪拌，再加入蛋，最後再加入玉米粉拌勻。（每加一種都拌勻後再加下一種）

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   用湯匙挖取乳酪內餡填入油紙烤模的蛋糕糊的凹槽裡。

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   剩下約１／３量的巧克力蛋糕糊加入鮮奶20cc拌勻後，裝入三明治袋裡。

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   三明治袋前端剪個洞，將面糊加在油紙烤模的乳酪內餡上方。

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   用湯匙將面糊表面抹平：湯匙不動，隻要轉動烤杯就能輕易抹平。再送進已預熱１８０度Ｃ的烤箱裡烘烤２０～２５分鐘，筷子或竹簽插入無沾粘面糊即烤熟。

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    ＜制作表面裝飾＞將白巧克力放碗裡隔水加熱至巧克力完全融化，再裝入三明治袋裡。

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    將白巧克力醬隨意擠淋在已冷卻的馬芬上即可。

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    若不做巧克力醬，就簡單在馬芬表面撒上防潮糖粉也很漂亮。