溏心蛋蓋飯的做法怎麼做

簡介 簡單又好吃的溏心蛋。 熱騰騰的白飯上，搭配半熟的蛋黃，撒上蔥花，淋上咸咸帶點微甜的醬汁加上蔥花的香味，超下飯。 材料 蔥1支 蒜頭5顆 洋蔥1顆 水300cc 醬油200cc 糖4大匙 味霖100cc 雞蛋6～10顆 做法

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   洋蔥 1顆 蒜頭5粒 蔥 1支

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   水 300cc 醬油 200cc 糖 4大匙 味霖100cc煮滾後待涼*醬汁ㄧ定要等到完全涼瞭，才可使用。

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   鍋內放入雞蛋和水ㄧ起煮。*雞蛋請ㄧ定要使用退冰後的蛋，不然在滾時，蛋容易裂開

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   水ㄧ滾後再煮5分鐘後關火。*可用湯匙或筷子攪拌，使得蛋黃成現在中央。而我是要做蓋飯，所以蛋黃不在中央也無所謂。

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   雞蛋放入冰水冰鎮後剝殼

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   剝殼的雞蛋浸泡醬汁後放冰箱ㄧ個晚上。即可食用*用塑膠袋裝 雞蛋的顏色會更均勻。*若用保鮮盒裝，蛋上面用小盤子壓上，雞蛋的顏色才會更均勻。

7. 
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   溏心蛋切半，撒上蔥花，再淋上ㄧ點醬汁。

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   溏心蛋加熱呼呼的飯，絕配。