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苦瓜炒咸蛋的做法怎麼做
時間:2019-05-20 20:20:55 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 加上咸蛋的苦瓜,苦澀味不見瞭,隻剩下好吃和營養。 材料 苦瓜小型一條 咸蛋一個 枸杞或辣椒適量 蒜末適量 做法
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苦瓜洗凈用湯匙去子及內囊,挖幹凈些減少苦味,咸蛋切開挖出蛋黃,蛋白切小塊。
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苦瓜用一茶匙鹽醃,攪拌均勻靜置一二十分
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煮滾一些水,將苦瓜燙至自己喜歡的軟度也去苦味
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起油鍋,先爆香蒜末,再將蛋黃下鍋邊炒邊壓散,稍為起泡就放進苦瓜拌炒,此時會有些乾,續加入兩大匙開水。
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接著放進蛋白拌炒幾下
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起鍋前放進開水洗過的枸杞或辣椒配色,即可起鍋。
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