薑母鴨的做法怎麼做

簡介 天冷...薑母鴨生意超好，在冬天開同學會，就會讓人有想吃補的念頭，這次同學會一人一菜，應同學們的要求，我要準備的是...薑母鴨。除瞭買新鮮現宰的鴨子外，還特地加瞭薑汁，並采用全酒的方式煮，另外再加進去有機高麗菜，整個湯頭超清甜，超好喝 ^^ 材料 全鴨1隻 老薑150g 麻油1碗 中藥包1包 米酒4瓶 薑汁1瓶 做法

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   備料 鴨子切成適當大小，洗凈瀝幹水份

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   中藥材裝進料理包裡，用繩子綁住

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   老薑切片

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   起油鍋，下約半碗麻油與薑片，用小火煸

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   煸乾，煸香後

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   下剁好的鴨肉一起炒，此時在加另半碗麻油下去

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   炒至外面有點熟看不到血水的狀態

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   把炒好的鴨肉移至湯鍋內，加米酒(3瓶)蓋上鍋蓋，大火煮滾後，轉中小火續煮半小時即可

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   要吃之前在加ㄧ瓶米酒與薑汁進去煮滾，加點高麗菜或米血，不加半滴水，湯頭很甜，很好喝

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    上桌