烤吻仔魚三角飯團的做法怎麼做

簡介 吃過瞭日式豆皮軍艦壽司，來吃三角飯團囉~^_^ 壽司醋飯裡頭有滿滿的吻仔魚和蔬菜 捏成三角型飯團後，再用小烤箱把表面烤一烤 除瞭上些漂亮的焦色，飯團吃起來更紮實香脆 吃完元氣滿滿~歐依細ㄋㄟ 材料

白米 1米杯，開水 1米杯，壽司醋酸度自訂 3~4大匙，吻仔魚 25~30克，青蔥綠蔥白省略 2支，紅蘿卜 15克，蛋汁 半顆，白芝麻黑芝麻亦可 0.5大匙，,韓式鹽烤海苔 2片，海鹽 1小匙，白胡椒 1/4小匙，味霖可省略 0.5大匙

做法

1、白米洗凈後煮熟，趁熱拌入壽司醋拌勻，並用飯勺把壽司醋飯撥散放涼備用；

2、煮飯時備料。用沸水將吻仔魚川燙約20秒，變色馬上撈起瀝幹。蛋汁煎成薄蛋皮，切成細碎。紅蘿卜與青蔥切細碎；

3、熱鍋放入0.5大匙的油，將所有材料與調味料拌炒約2分鐘。炒熟後，放入壽司醋飯裡拌勻；

4、可使用三角飯團模具幫助飯團定型。若沒有模具可像我一樣，取2~3大張保鮮膜重疊(不要太小張)。放入一半吻仔魚醋飯的份量，保鮮膜束起，把醋飯擠出空氣用力壓緊，壓牢後可隨意塑成自己喜愛的型狀喔；

5、小烤箱預熱後調到最高溫，錫箔紙抹些油，放上定型的飯團，入烤箱兩面稍微各烤約1~2分鐘，使表面有些許脆感。最後包上小張的鹽烤海苔裝飾，飯團完成。