毛豆仁拌炒蛋的做法怎麼做

簡介 毛豆具有豐富的營養成分，這裡用很簡單的方式來料理，調味也隻要簡單的鹽跟黑胡椒，配上鮮嫩的雞蛋後口感變化豐富，配飯很好吃喔～ 材料 毛豆仁1碗 雞蛋3顆 鹽1小匙 黑胡椒少許 米酒1小匙 做法

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   取一鍋水，水裡放一匙鹽，一匙油，把水煮滾，水滾後把毛豆仁放入燙到變色鮮綠，就可以先撈起備用，如果要顏色更漂亮，可以撈起後放入冰水中冰鎮定色！雞蛋打散，備用

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   平底鍋裡2匙油，熱鍋後，加入雞蛋液

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   雞蛋有點凝結就可以拌散，取出（半熟～7分熟就好）不用炒過熟

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   再次把毛豆仁跟散蛋放入鍋中，加入鹽，黑胡椒，米酒，拌炒一下就可以起鍋瞭！

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   美味上桌