辣椒鑲肉 ☆聖誕趴踢1的做法怎麼做

簡介 把肉填塞進整根辣椒的確很難，但如果把辣椒切一半，難度立刻降低而且速度變飛快。 不用擔心裝盤不好看，因為辣椒是頭粗尾細的椎形，把他們堆高排列，自然會產另一種美感。 ^(00)^ 貪吃橘的臺北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei 材料 食材︰辣椒(翠椒or玻璃椒)8根 食材︰豬絞肉300克 食材︰蔥末2根 食材︰油膏2大匙 調味料︰︰醬油3大匙 調味料︰米酒2大匙 調味料︰砂糖1小匙 調味料︰太白粉1小匙 調味料︰水2大匙 做法

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   辣椒去蒂頭，中間切成兩段，以小刀將籽挖除幹凈

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   絞肉加入調味料攪拌均勻

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   以筷子將絞肉填入辣椒

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   油鍋燒熱，排入辣椒後改中火；煎10分鐘左右，每3分鐘翻轉煎透，鍋蓋留一小縫(防油噴濺)

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   將辣椒鑲肉取出排盤，改大火加入油膏爆炒 (出巖漿泡泡) 收汁後淋上。

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   ☆ 綠色是青辣椒(翡翠椒)；黃色是玻璃椒(辣度更強)。