日式咸果子【淬釀日式下午茶點】的做法怎麼做

簡介 現在是茄子的產季，所以就用茄子來做料理吧！ 這裡準備的是綠白色的茄子，現在茄子品種好多，已不光是以前看到的紫色囉！ 先把茄子用成薄片（這裡可以使用削皮刀會比較方便些）片下來的茄子片先泡水（水裡加點醋防止氧化） 準備工作就到這囉～ 再來就跟著食譜動手做吧 材料 茄子2根 絞肉半碗 洋蔥半碗 豆腐丁少許 胡椒粉適量 淬釀日式和風醬油露1大匙 小番茄裝飾用 做法

1. 
   1

   絞肉，洋蔥，豆腐丁，加入淬釀日式和風醬油露跟胡椒粉調味

2. 
   2

   攪拌均勻，並摔打幾次

3. 
   3

   茄子片交錯排開，中間放絞肉，不要太多，不然包瞭會漏餡喔！

4. 
   4

   把茄子片通通往中間折，這可以成圓球狀囉

5. 
   5

   下鍋煎，記得收口處面鍋底，這樣煎，收口就會密合，餡料就不會跑出來，雙面煎熟後，加入淬釀日式和風醬油露和味淋煨煮一下！

6. 
   6

   放入盤中，表面用小番茄裝飾！就完成囉！