巧克力塔的做法怎麼做

簡介 簡單又美味的巧克力塔❤️? 苦甜滋味剛剛好❤️❤️ 不喜歡太甜的人也能接受喲? 材料

"無鹽奶油 150g","低筋面粉 250g","糖 80g","蛋黃 兩顆","牛奶 15ml"

做法

【制作塔皮】 ：

1.奶油室溫軟化一下糖混勻好（手捏）-硬硬的也沒關系手溫會融化奶油。

2.（蛋黃跟牛奶可先拌好）加入蛋黃牛奶捏勻

3.加入面粉捏壓成團

4.用包保鮮膜包好冷藏40分

5.再入模做塔型

6.面團看模型大小去分配。

7.面團放塔膜中間，另一個塔膜包保鮮膜當作壓的工具，放上面平均的壓下去，再用刮板把多餘的刮掉。8.用叉子在底部搓洞，做好的可以先冷凍保存才不會太軟，比較好操作。

9.用烘培紙捏皺鋪在塔膜上，放米粒、烘培石或是豆類，預熱180度烤15分。再把烘培紙拿起來，再放入烤箱烤10分（至上色）每個烤箱溫度都不一樣要留意一下。

10.倒扣取下塔膜。在塔皮二次進烤箱時，再準備做餡料就可以囉！

【巧克力餡料做法】：

1.鮮奶油和巧克力磚隔水加熱，加熱至巧克力軟化（用可攪拌的器具按壓測試），離火慢慢攪拌均勻就好瞭。

2.將巧克力餡舀入塔膜內，上面可放上堅果或是水果做裝飾，或是冷藏定型後再灑上可可粉。要冰冷藏四小時才可食用。*水果洗凈後要擦幹。