bedread歡迎您
巧克力塔的做法怎麼做
時間:2019-05-20 17:16:57 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 簡單又美味的巧克力塔❤️? 苦甜滋味剛剛好❤️❤️ 不喜歡太甜的人也能接受喲? 材料
"無鹽奶油 150g","低筋面粉 250g","糖 80g","蛋黃 兩顆","牛奶 15ml"
做法【制作塔皮】 :
1.奶油室溫軟化一下糖混勻好(手捏)-硬硬的也沒關系手溫會融化奶油。
2.(蛋黃跟牛奶可先拌好)加入蛋黃牛奶捏勻
3.加入面粉捏壓成團
4.用包保鮮膜包好冷藏40分
5.再入模做塔型
6.面團看模型大小去分配。
7.面團放塔膜中間,另一個塔膜包保鮮膜當作壓的工具,放上面平均的壓下去,再用刮板把多餘的刮掉。8.用叉子在底部搓洞,做好的可以先冷凍保存才不會太軟,比較好操作。
9.用烘培紙捏皺鋪在塔膜上,放米粒、烘培石或是豆類,預熱180度烤15分。再把烘培紙拿起來,再放入烤箱烤10分(至上色)每個烤箱溫度都不一樣要留意一下。
10.倒扣取下塔膜。在塔皮二次進烤箱時,再準備做餡料就可以囉!
【巧克力餡料做法】:
1.鮮奶油和巧克力磚隔水加熱,加熱至巧克力軟化(用可攪拌的器具按壓測試),離火慢慢攪拌均勻就好瞭。
2.將巧克力餡舀入塔膜內,上面可放上堅果或是水果做裝飾,或是冷藏定型後再灑上可可粉。要冰冷藏四小時才可食用。*水果洗凈後要擦幹。
閱讀全文
上壹篇:草莓白巧克力慕斯蛋糕的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章