海鮮豆腐煲的做法怎麼做

簡介 一鍋裡面有著滿滿豐富的配料，引人食欲， 配白飯就可再多喀一碗瞭~^^~ 材料 鯛魚片兩片 透抽中一隻 蝦仁10隻 蛋豆腐一盒 甜豆四支 鮮香菇兩朵 玉米筍三支 胡蘿卜片五片 蒜末少許 太白粉一茶匙 米酒一茶匙 蠔油一茶匙 醬油一茶匙 白胡椒粉少許 太白粉一茶匙 香油少許 糖1/4茶匙 鹽酌量 水半碗 做法

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   魚片.透抽切長條狀，再加入蝦仁以醃料醃漬備用，香菇切成三等份，玉山筍斜對切，豆腐切塊狀。

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   起油鍋炸豆腐至金黃色，瀝幹油備用，海鮮可先川燙個30秒，撈起瀝幹備用，青菜類也可川燙一下，減少炒的時間。

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   熱鍋，爆香蒜末，倒入調味料攪勻，倒入炸好的豆腐和川燙過的海鮮，燴一下等湯汁稍稍收乾，就可起鍋放入煲仔鍋，就完成這道菜囉~^^