鮮炒蘆筍透抽的做法怎麼做

簡介 每年4~6月是全國蘆筍上市的主要季節，蘆筍營養豐富，味甘柔嫩。 夏天，正是吃蘆筍的好季節，不妨炒盤綠蘆筍來消消暑氣吧。 材料 綠蘆筍一把 新鮮透抽一尾 木耳3片 蒜頭3顆 鹽少許 香油少許 米酒1茶匙 做法

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   食材如下。透抽去除內臟切花，或是切成圈狀。熱一鍋水加米酒過水川燙透抽，撈起~泡冰水備用。

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   綠蘆筍去頭尾、切成2~3段 (蘆筍頭隻需要去掉一些較老的部份)。

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   起鍋熱油，爆香蒜頭、黑木耳。中大火快炒綠蘆筍約2分鐘，再下透抽、鹽，翻炒一下。起鍋前淋些香油即可。