古早味炒泡面的做法怎麼做

簡介 接近月底荷包扁扁，就算吃土也要吃得華麗驕傲，用最經典的老牌泡面，拌上豆瓣炸醬加油蔥古早味，再炒一鍋滿滿配料，超級美味飽足~下個月可以再吃一次沒問題! 材料 維力炸醬面2包 豬五花約100克 高麗菜1/8顆 紅蘿卜20克 木耳20克 花菇3顆 青蔥2支 做法

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   備料，將五花肉去皮切絲，以米酒醬油跟白胡椒醃一會，高麗菜切小塊，青蔥切段，其他食材切絲備用。

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   炒配料前先另煮一鍋熱水(煮水同時可炒料)，待水滾將泡面放入煮一分半，撈起備用。

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   熱油鍋先炒五花肉，肉絲放下後不要急著翻炒，等表面出現漂亮的焦糖色再慢慢翻炒(不須太頻繁，翻一次稍等一下)，再依序加入香菇與豬五花油脂一起炒香，接著木耳絲、油蔥酥、淋點醬油，直到此步驟食材都炒上醬色。

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   再放入紅蘿卜絲、蔥白段拌炒幾下。

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   把高麗菜片放入，淋上香菇水，悶炒一下。

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   高麗菜不用炒太爛，帶點清脆的感覺即可。

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   將剛剛的泡面撈起放入炒鍋，擠入炸醬調味包，舀三、四匙煮面水，用筷子攪拌均勻(面已先煮過一分半，看自己喜歡的軟硬度決定加水量與熄火時間)

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   起鍋前再加綠蔥段稍微翻炒一下即完成。