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四寶炒牛奶的做法怎麼做
時間:2019-05-20 14:16:18 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
鮮牛奶,蛋清,蝦仁,炸欖仁,熟雞肝粒,火腿粒,粟粉,鹽,味精,生油適量
做法1、400克牛奶加熱至8成熟候用。
2、將蝦仁、雞肝粒泡油至熟。
3、用100克牛奶加入粟粉、蛋清、味料調勻,然後加入蝦仁、雞肝,火腿粒及滾過的牛奶。
4、猛火燒鑊,用油搪鑊後,留少量餘油,倒入已拌好的牛奶,用中火慢慢翻鏟至凝結。
5、加入少許油、欖仁略翻幾下,上碟砌成山形,撒上火腿茸。
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