鹵白菜的做法怎麼做

簡介 冷冷的天來碗鹵白菜，暖心又暖胃啊 材料 大白菜1顆 香菇3顆 豆皮6片 蝦米小半碗 蒜頭4顆 肉絲小半碗 扁魚4片 鹽3茶匙 胡椒粉酌量 醬油1大匙 做法

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   大白菜洗凈後切大片，幹香菇泡水(至軟後去蒂切段)，蝦米洗凈備用，蒜頭切片，肉絲用醬油與酒及太白粉略醃一下。熱鍋後下油3大匙，扁魚略炸至微焦後取出，蝦米下鍋煸出，加入香菇炒香後，所有料先取出鍋

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   白菜入鍋炒軟，若量太多，可分兩三次炒軟，可酌量加入水使其軟化加速。待白菜軟化後，再加入扁魚，蝦米與香菇與肉絲，並加水略蓋過白菜，將豆皮鋪上於湯上，於湯內加入醬油、鹽、胡椒粉，煮滾後，轉中小火煮至白菜軟爛即可．