鰹魚皮蛋豆腐的做法怎麼做

材料

皮蛋、嫩豆腐、鰹魚幹（是日本料理中常用到的一種魚幹碎，一般亞洲超市應該

都有賣。）薑末、蒜末、鹽、海鮮醬油或蒸魚豉油、蠔油、糖、香醋

做法

1、豆腐切薄片擺盤靜置；之後時不時倒掉一些豆腐水，直到基本不再出水。

2、用薑末、蒜末、鹽、海鮮醬油、蠔油、糖、香醋調成汁。

3、皮蛋切碎鋪在豆腐上，再把調好的汁淋在皮蛋和豆腐上，最後撒上鰹魚幹碎即可。