蠔油牛肉燴飯的做法怎麼做

材料

牛肉片200公克，洋蔥1/3顆，青椒1/2顆，紅蘿卜少許，辣椒1條，蒜2粒，薑少許，A.蠔油1大匙，水300㏄，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，鹽適量，B.醬油1小匙，太白粉水適量，香油少許，鹽1公克，味精1公克，糖少許，酒1小匙，小蘇打1公克，水1大匙，太白粉1小匙

做法

1.牛肉用醃漬料抓勻醃漬約30分鐘，過油撈起備用。

2.洋蔥、青椒、紅蘿卜、辣椒、薑皆洗凈後切片；蒜切末備用。

3.熱一油鍋，倒1大匙油爆香蒜末、洋蔥片，加入調味料A拌勻。

4.煮開後先放入青椒片、紅蘿卜片，待湯續滾至開後再加入醬油、作法1的牛肉片拌炒後，加入太白粉水勾芡。

5.作法4起鍋前淋上香油拌勻，後盛於白飯盤上即可。