彩椒鮮蝦的做法怎麼做

簡介 悶熱的天氣中，容易引發食欲不振，而解救食欲的方式之一就是那些富有繽紛色澤的美味佳肴！ 彩椒以其鮮亮的色彩和富含多種維生素與微量元素而常在餐桌上演繹各式佳肴。在彩椒肉厚與甜脆的口感中，搭配蝦仁的鮮美風味，二者天衣無縫的完美結合成一道鮮而不膩的清新菜式。 材料

鮮蝦 20隻,彩椒 各100g,生香菇 50g,蛋清 適量,黑胡椒 適量,香油 適量,鹽 適量

做法

1、將生香菇、彩椒洗凈切塊（生香菇大小約為2cm，彩椒大小約2.5cm）備用。

2、鮮蝦去殼，除腸泥，加入香油、蛋清等攪拌均勻醃制備用，可使蝦仁在烹制後有晶瑩透明的視覺效果和脆嫩的口感。

3、陶鍋中放適量油微熱鍋後，加入蝦仁煎炒，炒至蝦仁卷曲變熟後起鍋待用。

4、陶鍋再放入適量油略炒生香菇、彩椒，最後將煎炒好的蝦仁和適量鹽放入陶鍋中拌炒均勻即可。