燉四鮮的做法怎麼做

材料

茄子一個，土豆兩個，豆腐半塊，辣椒一個，茄子一個，土豆兩個，豆腐半塊，辣椒一個，油，薑末適量，蒜末適量，胡椒粉適量，醬油適量，鹽適量，蔥花適量，雞精適量

做法

1.準備好原料：土豆去皮洗凈，茄子洗凈，辣椒洗凈，豆腐焯水

2.將上述所有原料都切成大小適中的塊

3.炒鍋註油燒熱，下薑蒜末爆香，放入土豆塊和茄子塊翻炒

4.加入胡椒粉和醬油炒勻

5.填入適量清湯燒開後，放入豆腐和辣椒

6.燉至原料熟爛，加鹽、蔥花、雞精翻勻後出鍋即可