簡單宴客菜 - 珍珠丸子的做法怎麼做

簡介 簡單又好看，不難成功，宴客的好選擇。 歡迎到面書專頁贊好！有更多食譜和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料 糯米1/2米杯 冬菇3-4朵 蝦米1手 芫茜數條 蔥數條 蒜頭1瓣 免治豬肉150克 鮮蝦仁(去殼後)50克 蠔油2茶匙 紹興酒11/2茶匙 麻油11/2茶匙 麻油1/8茶匙 白胡椒粉1/8茶匙 鹽1/4茶匙 做法

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   糯米先浸水至少4小時(可浸過夜隔日用)

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   略略洗幹凈冬菇及蝦米面，用熱水)冬菇及蝦米至軟身切，再隔走水份

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   冬菇去掟，然後冬菇，蝦米，芫茜，蔥及蒜頭切碎

4. 
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   鮮蝦去殼挑腸，然後剁碎

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   免治豬肉放入大碗，加入蝦肉及所有調味料，用筷子打圈攪勻至起膠

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   加入已切碎之冬菇，蝦米，芫茜，蔥及蒜頭攪勻

7. 
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   已浸之糯米徹底隔走水份

8. 
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   豬肉混合物分成8份，每一份搓成球狀，於表面黏上糯米，用手輕按整形

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   於碟上排好，置於已滾起熱水之蒸架上，蓋好用中大火蒸15分鐘左右 最後可加一小片芫茜裝飾