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簡單宴客菜 - 珍珠丸子的做法怎麼做
時間:2019-05-20 11:57:37 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 簡單又好看,不難成功,宴客的好選擇。 歡迎到面書專頁贊好!有更多食譜和小分享:https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料 糯米1/2米杯 冬菇3-4朵 蝦米1手 芫茜數條 蔥數條 蒜頭1瓣 免治豬肉150克 鮮蝦仁(去殼後)50克 蠔油2茶匙 紹興酒11/2茶匙 麻油11/2茶匙 麻油1/8茶匙 白胡椒粉1/8茶匙 鹽1/4茶匙 做法
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糯米先浸水至少4小時(可浸過夜隔日用)
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略略洗幹凈冬菇及蝦米面,用熱水)冬菇及蝦米至軟身切,再隔走水份
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冬菇去掟,然後冬菇,蝦米,芫茜,蔥及蒜頭切碎
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鮮蝦去殼挑腸,然後剁碎
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免治豬肉放入大碗,加入蝦肉及所有調味料,用筷子打圈攪勻至起膠
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加入已切碎之冬菇,蝦米,芫茜,蔥及蒜頭攪勻
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已浸之糯米徹底隔走水份
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豬肉混合物分成8份,每一份搓成球狀,於表面黏上糯米,用手輕按整形
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於碟上排好,置於已滾起熱水之蒸架上,蓋好用中大火蒸15分鐘左右 最後可加一小片芫茜裝飾
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