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簡單宴客菜 - 珍珠丸子的做法怎麼做

時間:2019-05-20 11:57:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 簡單又好看,不難成功,宴客的好選擇。 歡迎到面書專頁贊好!有更多食譜和小分享:https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料 糯米1/2米杯 冬菇3-4 蝦米1 芫茜數條 數條 蒜頭1 免治豬肉150 鮮蝦仁(去殼後)50 蠔油2茶匙 紹興酒11/2茶匙 麻油11/2茶匙 麻油1/8茶匙 白胡椒粉1/8茶匙 鹽1/4茶匙 做法
    • step1
    1

    糯米先浸水至少4小時(可浸過夜隔日用)

    • step2
    2

    略略洗幹凈冬菇及蝦米面,用熱水)冬菇及蝦米至軟身切,再隔走水份

    • step3
    3

    冬菇去掟,然後冬菇,蝦米,芫茜,蔥及蒜頭切碎

    • step4
    4

    鮮蝦去殼挑腸,然後剁碎

    • step5
    5

    免治豬肉放入大碗,加入蝦肉及所有調味料,用筷子打圈攪勻至起膠

    • step6
    6

    加入已切碎之冬菇,蝦米,芫茜,蔥及蒜頭攪勻

    • step7
    7

    已浸之糯米徹底隔走水份

    • step8
    8

    豬肉混合物分成8份,每一份搓成球狀,於表面黏上糯米,用手輕按整形

    • step9
    9

    於碟上排好,置於已滾起熱水之蒸架上,蓋好用中大火蒸15分鐘左右 最後可加一小片芫茜裝飾

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