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奶香燕麥卷兒的做法怎麼做

時間:2019-05-20 11:55:30 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 從小很喜歡看雜志,比較通俗易懂吧。以前的雜志開頭的幾篇都不好看,都是比較長的比較枯燥的人物介紹。而後面呢有笑話,圖片,散文,趣味性強很多。所以養成瞭看雜志從最後一頁看起的習慣。盡管現在的時尚雜志和過去的雜志不同,但是養成的習慣改不瞭。有一天坐在出租車裡抱著一本雜志翻就想起這個問題,過日子的時候是不能自己挑著想從哪頁翻起就從哪頁開始。不高興的日子和有困難的煩惱也不是隨手就可以翻過而已。這個奶香燕麥卷兒有著淡淡的奶香和濃重的手工味道。我不喜歡雪白的、光滑的、看上去完美無瑕的面食,因為自然的東西都不完美,太好看的東西總是讓人產生懷疑。 材料

中筋面粉0.75杯,速溶燕麥0.25杯,溫水0.3杯,發酵粉0.5大匙,小蔥2根,油適量,鹽適量,白糖0.5大匙,泡打粉0.5大匙

做法

1.面粉和燕麥加少許鹽,加糖、泡打粉,拌勻。溫水化開發酵粉,等到起沫子,慢慢倒入面粉用手或筷子攪動,最後和成光滑不粘手的面團。

2.容器蓋好蓋子或濕佈(不要緊貼面團因為面會發到兩倍大)放在溫暖的地方(至少不能有風)發面1小時。

3.在容器中把面團再揉幾下,發起來的面就基本有回到瞭原來的大小。蓋好蓋兒或濕佈繼續發40-60分鐘,或到面團膨脹到兩倍。

4.面團放在撒瞭幹面粉的面板上,揉幾下,搟成半厘米厚的長方片,上面撒上油,抹勻塗抹整個面片,撒少許鹽和蔥花,折成3折,用刀切成大約2寸寬的條。蓋上濕佈或濕紙巾等10分鐘。

5.平底鍋放少許油(到能均勻覆蓋鍋底,放多瞭也沒有大礙),中大火加熱,油熱後(沒有煙),擺入餅,等一面略微金黃,改成中火再煎另一面,然後撒1小勺熱水,蓋蓋子4-5分鐘就行瞭。

小訣竅

和面的方式可以用來做比薩胚子

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