奶香燕麥卷兒的做法怎麼做

簡介 從小很喜歡看雜志，比較通俗易懂吧。以前的雜志開頭的幾篇都不好看，都是比較長的比較枯燥的人物介紹。而後面呢有笑話，圖片，散文，趣味性強很多。所以養成瞭看雜志從最後一頁看起的習慣。盡管現在的時尚雜志和過去的雜志不同，但是養成的習慣改不瞭。有一天坐在出租車裡抱著一本雜志翻就想起這個問題，過日子的時候是不能自己挑著想從哪頁翻起就從哪頁開始。不高興的日子和有困難的煩惱也不是隨手就可以翻過而已。這個奶香燕麥卷兒有著淡淡的奶香和濃重的手工味道。我不喜歡雪白的、光滑的、看上去完美無瑕的面食，因為自然的東西都不完美，太好看的東西總是讓人產生懷疑。 材料

中筋面粉0.75杯，速溶燕麥0.25杯，溫水0.3杯，發酵粉0.5大匙，小蔥2根，油適量，鹽適量，白糖0.5大匙，泡打粉0.5大匙

做法

1.面粉和燕麥加少許鹽，加糖、泡打粉，拌勻。溫水化開發酵粉，等到起沫子，慢慢倒入面粉用手或筷子攪動，最後和成光滑不粘手的面團。

2.容器蓋好蓋子或濕佈（不要緊貼面團因為面會發到兩倍大）放在溫暖的地方（至少不能有風）發面1小時。

3.在容器中把面團再揉幾下，發起來的面就基本有回到瞭原來的大小。蓋好蓋兒或濕佈繼續發40-60分鐘，或到面團膨脹到兩倍。

4.面團放在撒瞭幹面粉的面板上，揉幾下，搟成半厘米厚的長方片，上面撒上油，抹勻塗抹整個面片，撒少許鹽和蔥花，折成3折，用刀切成大約2寸寬的條。蓋上濕佈或濕紙巾等10分鐘。

5.平底鍋放少許油（到能均勻覆蓋鍋底，放多瞭也沒有大礙），中大火加熱，油熱後（沒有煙），擺入餅，等一面略微金黃，改成中火再煎另一面，然後撒1小勺熱水，蓋蓋子4-5分鐘就行瞭。

小訣竅

和面的方式可以用來做比薩胚子