免揉法棒的做法怎麼做

材料

中筋面粉300克，.酵母1.5克，鹽3克，水200克左右。

做法

1.所有材料裝入盆中混合成團，蓋保鮮膜室溫發酵兩小時，期間每半小時用刮刀翻拌一次，經過幾次翻拌後面團越來越細膩光滑，然後放入冰箱冷藏發酵過夜。

2.第二天從冰箱取出回溫30分鐘，將面團分成三份，再輕壓面團整理成長方形自上而下卷起，再搓成長條狀(長度可根據自傢的烤箱的長短)。

3.放溫暖處進行二次發酵兩倍大，烤箱200度預熱15分鐘，再將法棒生坯篩面粉割刀口，放入烤箱中層烤20分鐘即可。