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古早味蘿卜糕的做法怎麼做
時間:2019-05-20 10:26:21 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 冬天蘿卜正當季,直接吃或煎過再吃都好美味! 材料
日正水磨在來米粉 500g,油蔥酥 3大匙,白蘿卜 一條(約900g),冷水 1400c.c.,油 1大匙,鹽 10g(約2小匙),白胡椒粉 2g,蒸年糕玻璃紙 1張
做法1、將白蘿卜去皮刨成絲,用1大匙油略炒約2分鐘後加鹽與胡椒粉及600c.c.(約5杯量米杯)的水煮至熟爛(約5分鐘),將油蔥酥拌入後熄火備用。
2、將剩餘800c.c. 的水與在來米粉攪勻後再倒入(1.)的蘿卜絲中拌勻成糊狀。
3、將玻璃紙抹上少許沙拉油後放在小蒸籠上倒入(2.)的料後,再於表面抹平後輕輕敲出空氣後放入蒸鍋蒸45-50分鐘。
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