蛤蜊吐砂的做法怎麼做

簡介 我自己做瞭一個蛤蜊吐砂的實驗， 並用影片完整記錄下來， 結果發現： 不需要使用咸度太重的水、 不需要讓它們處於陰暗的環境當中、 也不需要特別保持安靜， 隻要不觸碰到浸泡的鍋子， 他們都能舒適的搖擺吐沙， 整個記錄過程非常有趣..... 你都用什麼方式讓蛤蜊吐沙呢？ 材料 蛤蜊1000g 清水1800cc 鹽20g 做法

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   準備一個深鍋， 註入清水， 加入鹽混勻。無需清洗， 直接把蛤蜊放入，讓蛤蜊吐沙約1小時。吐沙完畢， 取出蛤蜊， 放入鋼盆中，在流動的水中搓洗幾次， 沖洗掉其外殼的臟污。洗幹凈的蛤蜊可以立刻拿來料理

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   實作感想：1.) 買回來的蛤蜊如果當天不立刻料理，可以將原包裝（不用清洗）放入冰箱冷藏至隔天， 料理前1小時再拿出來吐砂。2.) 或是買回來先吐完砂後， 包裝好後放入冰箱冷藏2-3天， 搓洗幹凈後再下鍋料理。3.) 並不需要使用咸度太重的塩水浸泡。