蘿卜燉肉的做法怎麼做

材料

五花肉(三層肉) 一條,白蘿卜 一條,紅蘿卜 一條,蔥 些許,老薑 些許,八角 一個,醬油 兩匙,冰糖 些許,蠔油 一小湯匙,米酒 一小湯匙

做法

1、先熱平底鍋後下肉、蔥段、薑片翻炒，肉會因受熱關系自動溶出油脂，在下八角、冰糖翻炒後肉塊會呈現焦糖色。

2、把切塊的紅白蘿卜下鍋翻炒，下醬油繼續翻炒，加水醃過食材燉煮，下些許蠔油，繼續翻煮若炒鍋不夠深可換陶鍋或湯鍋繼續燉煮。

3、煮滾後，關中小火繼續燉煮約20分鐘可用筷子試試看蘿卜是否已煮透，若還沒繼續燉，關火前下些許米酒，即可上桌。