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蘿卜燉肉的做法怎麼做
時間:2019-05-19 20:23:51 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
五花肉(三層肉) 一條,白蘿卜 一條,紅蘿卜 一條,蔥 些許,老薑 些許,八角 一個,醬油 兩匙,冰糖 些許,蠔油 一小湯匙,米酒 一小湯匙
做法1、先熱平底鍋後下肉、蔥段、薑片翻炒,肉會因受熱關系自動溶出油脂,在下八角、冰糖翻炒後肉塊會呈現焦糖色。
2、把切塊的紅白蘿卜下鍋翻炒,下醬油繼續翻炒,加水醃過食材燉煮,下些許蠔油,繼續翻煮若炒鍋不夠深可換陶鍋或湯鍋繼續燉煮。
3、煮滾後,關中小火繼續燉煮約20分鐘可用筷子試試看蘿卜是否已煮透,若還沒繼續燉,關火前下些許米酒,即可上桌。
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