燕窩冰糖果盅的做法怎麼做

材料

材料哈密瓜1個 新鮮蓮子150克 燕窩1兩約37.5克 櫻桃罐頭紅、綠各數粒(或用紅棗亦可)調味料A料：冰糖3小匙 開水1杯

做法

1．哈密瓜洗凈，擦幹，從蒂頭下1／3處橫著切開，挖出瓜瓢，做成哈密瓜盅，放在蒸盤上備用。

2．新鮮蓮子放入蒸鍋蒸熟，取出。

3．燕窩洗凈，浸泡3～4小時，待泡軟去除雜質及細絨，漂洗幹凈，放入瓜盅內，加入熟蓮子和調勻的A料，移入蒸鍋，加1杯水，蒸約30～40分鐘即可取出，加入紅、綠櫻桃點綴，即可端出。

吉祥話

燕窩富含膠質，有潤喉溫肺的功能，搭配冰糖蓮子做成果蠱，口感色澤豐富，更有合傢團圓，溫馨、甜蜜過新年的用意。

圖解