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怪味兔丁的做法怎麼做

時間:2019-05-19 20:23:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:兔肉400克   

調料:鹽5克,花椒粉5克,白砂糖15克,味精2克,醬油30克,醋10克,香油10克,豆瓣30克,辣椒油25克,芝麻醬10克,芝麻20克,薑10克,大蒜(白皮)10克,大蔥10克,植物油30克

做法

1、兔去內臟洗凈,入鍋煮,湯燒開撇盡浮沫,煮至剛熟,撈入涼開水中,漂涼後剁成小塊。

2、取一隻碗,放入醬油、白糖、鹽、醋、花椒粉、芝麻醬、熟芝麻、味精、香油、紅油、薑末、蒜泥、郫縣豆瓣、蔥花、雞湯,兌成“怪味汁”。

3、炒鍋放植物油,燒熱後,下入兔塊及“怪味汁”翻炒至肉熟,出鍋撒上蔥花即可。

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