龍筵冬蟲夏草燉鴨的做法怎麼做

簡介 功效：冬蟲夏草老鴨湯補虛損，益精氣；對肺結核喘咳，腎虛夜多小便，病後體虛有一定作用，以上說法為中醫基本理論，小編表示有點難懂，為瞭便於大傢瞭解，小編特意咨詢瞭我們龍筵高級營養師為大傢翻譯，總結瞭一下就是，對腎虛和氣血不足有很好的效果。用法：以上用量為3-4人食用，可更具實際人數增加或者減少，吃鴨肉、冬蟲夏草，喝湯。若2~3人食用，應在1~2天內分3~5次吃完。特點：鴨肉軟糯，湯鮮味美，咸香可口。適宜秋、冬季食用 材料

蟲草1-5克，老鴨半隻（約1500克），薑1塊，大蔥一根，枸杞1-2克，料酒適量

做法

1.蟲草用清水洗凈泥沙，備用,老鴨洗凈，切塊，至於切塊的大小可以更具大傢的飲食習慣來定;倒入適量黃酒拌勻、去味（黃酒倒入拌勻即可焯水）如果不喜歡黃酒可以使用料酒代;

2放入燒開的滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈;記住哦一定要用涼水或者有條件的可以使用冰水哦，過涼水的原因是可使鴨肉更細嫩緊實

3燉鍋內放入薑、大蔥，下老鴨，放入枸杞；

4.加入蟲草和清水，開大火把水燒至沸騰

5.水沸騰後，改用文火燉至2-3小時左右，鴨肉耙軟即可。