酸角玫瑰花復合飲料的做法怎麼做

簡介 盛夏烈日炎炎，身熱如焚，吃些冷飲能使人暑熱頓消，還能心爽氣舒。可是街上那五顏六色的飲品你放心吃麼？不擔心水果不新鮮？不害怕滿口色素香精？要想健康又美味，還得自己動手做。畢竟夏天，酸爽冰鎮真真是極好的。我今天給大傢推薦的健康又美味的飲品都是以酸角為原料，因為酸角的營養價值，你懂得，或是你不懂，那我來告訴你。酸角，學名羅望子，別名酸豆、通血圖、甜目坎。酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等，果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品。夏天吃它好處多多哦，不僅有效緩解暑熱傷津，煩躁口幹，還能治愈食積不消，嘔逆少食。酸角還能制成酸角糕，貓哆哩酸角糕不僅是雲南的特色產品，還是一款健康休閑的小零食，不添加色素、香精、防腐劑及人工合成甜味劑，小孩老人孕婦都可以嘗嘗哦~ 材料

食用玫瑰花（或玫瑰糖）100克，紅糖100克，酸角100克，蜂蜜20克。

做法

首先制備玫瑰水，精選食用玫瑰花，摘取花瓣，將玫瑰和紅糖按1：1的比例研磨，直到紅糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫的團塊。將研磨好的玫瑰糖裝瓶、封口，置於冰箱冷藏儲存。使用時將玫瑰糖取出，按照玫瑰糖和水為1:5的比例添加溫水（50 ℃左右）攪拌，用紗佈過濾，取其濾液，即為玫瑰萃取液。或直接將商場購買的玫瑰糖（玫瑰醬）加水稀釋提取濾液。

然後再制備酸角水，精選成熟酸角，手工除去莢殼，加入12倍的水浸泡至果肉變軟，用打漿機打漿得酸角果肉漿。選取一定的料液比，在適當的溫度下將打漿後的果肉浸提一段時間後用紗佈過濾，取其濾液，即得到酸角汁。將玫瑰水、酸角水、蜂蜜復合配制即得酸角玫瑰花復合飲料，冰鎮後再飲用效果更佳。

小訣竅

酸角玫瑰花汁復合飲料加工工藝簡單，既有玫瑰花的芬芳馥鬱，又有酸角的天然香味，香氣濃鬱，色澤明艷，營養豐富。