~香茄肥腸煲的做法怎麼做

簡介 "茄子"也是這季節的當令食材， 今天和肥腸做搭配， 並利用電鍋來個懶人料理， 茄子綿密ˊ肥腸入味， 是很下飯的一道料理........ 和大傢一起分享，喜歡的，試著做做看吧~ 材料 豬大腸1條 茄子2根 蒜苗1根 辣椒1根 薑ˊ蒜ˊ酌量 辣豆瓣醬1大匙 蠔油2大匙 冰糖1大匙 米酒1大匙 做法

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   步驟1將豬大腸用米酒搓洗2~3次ˊ然後切段用薑片和米酒水再次川燙備用

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   步驟2備齊所有材料，並清洗處理成適當大小

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   步驟3熱鍋後不需放油ˊ直接以豬大腸煸炒出油脂

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   步驟4然後利用豬大腸煸炒出的油脂，炒香茄子，

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   步驟5炒至豬大腸和茄子都成焦香狀態，再先盛起備用

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   步驟6用原鍋ˊ以少許油依序爆香薑片，蒜頭，辣椒及蒜白

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   步驟7接著加入辣豆瓣醬炒油亮也炒出香氣，並酌量加入少許水煮滾

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   步驟8最後將爆香後的醬料倒入步驟5中，並加入剩下的所有調味然後放入電鍋ˊ外鍋放米杯水1.5杯ˊ開始燉煮ˊ電源彈起再擺入蒜綠，略悶一下即可

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   步驟9又香又下飯的香茄肥腸煲就完成囉~

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    步驟10因為我準備的是生的豬大腸ˊ比較費工，要自己處理幹凈，煨煮也需要較長的時間ˊ如果嫌麻煩ˊ也可以買鹵好的豬大腸來運用ˊ那在時間上會省時許多，提供大傢參考~