油蔥芋頭粿的做法怎麼做

簡介 使用在來米粉做油蔥芋頭粿，簡單方便好做，可直接食用或煎食，不論是主餐或點心，都相當美味。 材料

在來米粉 300g,水 1200cc,芋頭 400g,油蔥 80g,香菇 4朵,調味料:醬油 30cc,調味料:鹽 1大匙,調味料:胡椒粉 適量

做法

將芋頭洗凈，去皮後刨絲，放入電鍋中蒸10分鐘；香菇洗凈後泡軟，切絲備用。

在來米粉放入鍋中，加入400cc水調勻成米漿備用。

熱鍋倒入植物油，燒熱後先放入香菇炒香，再加入芋頭與油蔥及調味料，倒入800cc水以中火煮至滾以小火繼續燜煮2分鐘。

將在來米漿分次倒入鍋中，以小火拌攪至成糊狀熄火，盛入大型磁碗中，抹平後上層鋪上少許油蔥與芋頭，放入蒸鍋中以大火蒸30分鐘即可。