南瓜藜麥貝果的做法怎麼做

簡介 來做個少糖無油的貝果，南瓜配上藜麥，兩種都是營養價值極高的食材，搭在一起健康滿點。 材料 高筋面粉200g 南瓜泥40g 速發酵母1/4茶匙 砂糖10g 鹽1/8茶匙 水90g 熟藜麥30g 做法

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   將所有材料放入盆內，先保留1/3水量不加入，其他的先揉成團。

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   慢慢加入保留的水揉進面團裡。

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   把面團揉至能撐起薄膜即可。

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   最後加入藜麥揉勻。（沒有藜麥就換成芝麻吧）

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   將面團滾圓表面噴點水，放置密閉空間發酵60分鐘。

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   把面團成三等份滾圓蓋上幹佈，松弛15分鐘。

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   把面團拍出氣泡，用搟面棍桿長。

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   將面團卷成圓筒狀，再把面團一頭桿平，再卷成一個圈收口捏緊。

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   貝果收口朝下，蓋上幹佈再發酵30分鐘。

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    預熱烤箱200度，將水、砂糖煮開後轉小火。

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    把發酵完的面團放入煮個20-30秒。（正反面都要）

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    撈起瀝乾，表面刷上蛋白，放入預熱好的烤箱200度烤15-20分鐘。

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    出爐後移至冷卻架晾涼。

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    完成！