天津飯的做法怎麼做

簡介 昨晚看見冰箱中那包王將餃子, 令我記起餃子的好朋友, 天津飯@@ 於是昨晚弄瞭這個我傢男主至愛<> 其實即是天津芙蓉蟹肉飯:P 以後在傢也可以隨時吃得到瞭 材料 白飯2碗 芙蓉蛋部分： 蛋5隻 蟹柳45條 蔥切粒適量 鹽少許 獻汁部分： a部分： 水250ml 味霸/雞粉1/2茶匙 糖1湯匙 清酒1湯匙 日式醬油1湯匙 紅醋1湯匙 蠔油1茶匙 b部分： 生粉1湯匙 鹽及胡椒少許 麻油1/2茶匙 以下材料按口味增減: 蝦10隻 薑絲適量 荀幹絲適量 冬菇絲適量 日式蔥切片適量 青豆數顆 做法

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   先準備獻汁, 把獻汁a部分的水加入鍋中煮沸後收慢火, 再把a部分材料逐一加入攪勻。把數片薑切絲, 日式蔥切片, 荀幹及冬菇也切絲後也加入。加入蝦煮熟, 最後加入b部分的麻油, 鹽及胡椒調味, 然後加入生粉完成。先把飯用碗做型, 倒扣好在碟上

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   把雞蛋攪拌加入蟹柳, 蔥及小小鹽調味

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   把大約2湯匙的油倒入易潔鍋中加熱至油沸收小火, 快手把一半的蛋汁倒入鍋中, 用筷子輕輕攪拌令材料均勻些及把蛋漿推得比較圓型一點

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   半熟狀態可以離火, 然後把芙蓉蛋慢慢鋪在飯的上面, 好好的包裹著白飯, 如果芙蓉蛋面積過大, 可以在鋪上飯面後把突出的部分修走比較美觀

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   最後把獻汁倒入碟子中, 再加青豆裝飾完成