肉桂卷的做法怎麼做

材料

原料

高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克、雞蛋一個，水100克左右、黃油25克。

內餡

肉桂粉3克、白糖25克。

做法

1.原料中除黃油揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段

2.發酵至兩倍大後，取出滾圓

3.醒15分鐘，會比較好操作

4.搟成長片

5.肉桂粉倒入白糖中

6.混合均勻備用

7.表面刷液體黃油

8.再撒上肉桂白糖，最邊處留下兩厘米不撒，利於收口

9.卷起，邊上收口

10.切成九份

11.然後放入鋪好矽油紙的烤盤中

12.進行發酵，發酵結束後，烤箱180度預熱，中層烤20分鐘左右即可