簡易肉丸意大利面的做法怎麼做

簡介 肉丸和意粉是個經典組合，做法簡單，非常受歡迎！ 歡迎到面書專頁贊好！有更多食譜和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料 橄欖油1/2湯匙 蒜頭1瓣 罐頭蕃茄粒411克 蕃茄膏1湯匙 黃糖1湯匙 鹽少許 黑椒碎少許 碎奧勒岡葉11/2茶匙 羅勒碎1/2茶匙 月桂葉1塊 意粉200克 免治肉300克 面包糠30克 蒜頭2瓣 芝士粉2湯匙 香芹片2茶匙 碎奧勒岡葉2茶匙 幹辣椒碎1/2茶匙 鹽少許 黑椒碎少許 做法

1. 
   1

   肉丸材料全部放入大碗用手完全拌勻 (蒜頭事先切碎)

2. 
   2

   搓成一團

3. 
   3

   平均分成十份用手慢慢搓成表面光滑無裂痕的肉丸 (如材料黏手可先用清水輕輕濕潤雙手再搓肉丸)

4. 
   4

   開中火，鍋熱後加入少許油，油熱後放入肉丸煎至表面金黃色，關火盛起肉丸備用 (不需要煎到肉丸內裡全熟，隻要煎香及表面上色即可)

5. 
   5

   抹幹凈鍋子，開中火，冷鍋下橄欖油及己切碎之蒜頭，兜炒待油熱及蒜頭發出香氣 (不用炒至蒜頭變成全完金黃色，隻要有香氣便可以，因為冷油下蒜，油裡的蒜味會較香)

6. 
   6

   之後倒入全罐蕃茄粒，直至煮滾

7. 
   7

   之後可以加入其他所有材料(除意粉之外)，拌勻

8. 
   8

   再次煮滾後放入己煎香的肉丸稍為拌至肉丸黏上醬汁，轉至最慢火，蓋住煮 10 分鐘，之後打開反轉肉丸，再蓋住多煮 10 分鐘，最後用前取出月桂葉即可

9. 
   9

   建議開始煮醬汁前開始煲大量水，待醬汁煮的時間於另一邊煮意粉，意粉煮好後盛起隔水後加入少許橄欖油拌勻避免意粉黏著。意粉預備好時醬汁應該煮好，可以淋上意粉，上面灑芝士粉(或新鮮刨碎芝士)即成