洋蔥蔬菜餅的做法怎麼做

簡介 自傢田裡栽種的蔬菜 就可以變化出簡單又美味的 臺式酥炸點心喔！ 不管大人或小孩都愛吃唷！ 材料 洋蔥半顆切丁 紅蘿卜半條切丁 芹菜適量切丁 鹽巴一小匙酌量 白胡椒鹽少量 做法

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   先把洗幹凈的，洋蔥、紅蘿卜、芹菜，切成丁後，加入鹽巴一小匙與白胡椒粉適量扮均勻。

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   面糊先把少許的太白粉加入扮均的蔬菜丁裡，加點水用筷子扮均。（太白粉主要增加面糊的黏稠性）在加入3-4湯匙的起司脆酥粉扮均，（起司脆酥粉比較沒有黏性，所以前面我才加入一點的太白粉去增加面糊的黏稠度。）粉量不要一次下，建議分2湯匙方式加入，中間太幹再加入一小湯匙的水量，慢慢調到面糊有濃稠度就好。

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   開中小火熱油鍋。搖一小湯匙的熱油，加入面糊做最後扮均。我會使用稍微淺一點的小湯匙，作為我炸蔬菜餅的輔助工具。淺的湯匙炸出來比較薄，比較酥脆唷！

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   炸約3-4分鐘後，變淡金黃色，就可以準備濾油網，撈起已經浮在上面的，洋蔥蔬菜餅。