鳳梨Q梅的做法怎麼做

簡介 最近在市場有人賣散裝青梅，於是買回傢做看看。加入當季鳳梨醃制Q梅3個禮拜後，有梅子原味酸味，-，帶點鳳梨味。不用等到天長地久就可吃瞭，當零嘴或做料理很方便。 材料 青梅1臺斤600g 鹽100g 砂糖300g 做法

1. 
   1

   青梅用搓鹽入冰箱冷藏1晚後，用水泡3小時把鹽略洗掉。用牙簽去青梅的黑蒂頭，用雕刻刀把每個梅子身上刺幾個洞，以方便去澀味。然後把它日曬2天，青梅顏色略變。

2. 
   2

   入殺菌罐子一層梅子一層糖(共用1/3糖)放6天觀查至糖融化?不過已過3天，糖沒融化?

3. 
   3

   用新鮮切塊鳳梨煮水浸泡。

4. 
   4

   拌入白糖，試吃~好酸!放幾天看看。3禮拜後，"鳳梨Q梅"即完成。