鹵肉飯的做法怎麼做

簡介 送完滿滿，回傢忙忙叨叨，不知不覺已經十一點~ 滿爸說[中午湊合湊合，晚上給你做個鹵肉飯，絕對葷，絕對美味！]下午……估計樓下賣菜的已經默默嘀咕瞭[誰傢小夥子，一下午買菜跑來三趟]沒錯，說的就是他。做個鹵肉飯，先去買洋蔥，後去買蘑菇，最後出鍋搭配的時候，沒有小油菜……我說你就不能先準備好麼？他告訴我[大廚要學著隨機應變][那要是臨時買不到呢？][那就改菜單，雞蛋炒米飯！]好一個隨機應變快完成的時候，他說你趕緊的！我趕緊的？？？ 怎麼還有我的事？？？[快擺盤，給兒子的晚餐拍的唯美一些，讓他感受到爸爸辛苦的給他做瞭美食……]…………兒子幼兒園有飯…………………………你不是說給我做的麼…………………………………………不想吐槽瞭為瞭拍個照片差點接兒子都遲到瞭~ 口味嘛 還算說的過去以為是他的拿手菜，他來句[誰做過？這東西我都是叫外賣！]我問他[你做的這個是正經鹵肉飯麼？][飯是鹵肉飯，正不正經我就不知道瞭……]歡迎關註寶寶餐制作教程 “滿寶輔食” 公眾平臺vx:q357568837q 滿滿媽 材料 五花肉200克 蔥薑蒜適量 洋蔥半個 鹽3克 蘑菇2個 醬油2勺 老抽2勺 八角1克 冰糖5粒 雞蛋1個 做法

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   五花肉，200克，洗凈後切丁

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   切成大約1cm見方的肉丁

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   蘑菇洗凈後切丁

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   洋蔥切成條狀，準備炸蔥油酥

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   把洋蔥切成條狀，鍋內倒適量油等油溫升高後，倒入洋蔥，炸到金黃。大約使用大火30秒，轉小火3-5分鐘撈出後放在吸油紙上，自然冷卻，會變得酥脆，切成小段備用

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   留少量油，待油熱後放入五花肉，煸出肉中的油脂。

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   倒入蘑菇，蔥薑蒜，一起爆炒。

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   倒入老抽，醬油和鹽

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   翻炒最後加入蔥油酥，翻拌幾下，加入足量的開水（不要用涼水，會激到五花肉，變的咬不爛）一次性加夠水，中途盡量不要加水，如果加也要用開水。

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    加入幾粒冰糖，小火慢燉收汁

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    準備個水煮蛋，剝殼放在湯裡一起煮（沒有拍照）湯汁已經收的差不多，就可以關火瞭小油菜洗凈用開水焯一下米飯上澆上鹵肉和湯汁+半個鹵蛋，搞定。

小訣竅

小貼士

滿媽小提示：

①鹵肉飯油使用的比較多，不適合太小寶寶吃，最好3歲以後。

②做鹵肉飯時間比較長，因為肉要燉的時間久一些，這次加水燉瞭大約45分鐘，不屬於快手菜。

③如果不喜歡吃甜的，可以不放糖，放一些生抽或醬油。如果寶媽喜歡吃辣，可以炒肉的時候加一點紅辣椒，很下飯。

寶媽在傢做給自己解解饞還是不錯的