芒果豬排潤餅卷的做法怎麼做

簡介 在傢也可以包潤餅卷，而且配料可以隨自己喜歡去做變化，這次使用芒果配上豬排，再加上一些蔬菜，入口風味真的很棒，口感超豐富喔！ 材料 豬裡肌肉4片 醬油1大匙 米酒1大匙 糖1小匙 全蛋液1/2顆 地瓜粉2大匙 苜蓿芽100g 燙熟蘆筍6支 芒果1顆 潤餅皮4～8張 花生粉100g 黃芥末適量 美奶滋適量 做法

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   先來準備自制豬排，買的時候請肉攤把豬裡肌肉切1公分厚度，再用肉捶拍薄一些，拍到約0.5公分左右就好，也不用拍到太薄。用醬油，米酒，糖，蛋液醃制30分鐘，30分鐘後加入地瓜粉抓勻。

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   豬排表面沾覆薄薄一層的地瓜粉

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   準備一個鍋子，裡面放入6大匙的油，中火加熱，鍋中有熱度後，才放入豬排*可用筷子測試，筷子放入鍋中，旁邊起小泡，就可以把豬排放入

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   小火煎炸讓兩面煎金黃上色，就先取出

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   4塊都煎好後，再次把豬排放入鍋中，開大火，讓豬排的油逼出，也讓表面更上色表面上色後，就可以取出瀝幹水分（我一次多炸幾片，這樣剩下當便當菜也很適合喔）

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   再來準備潤餅材料1.豬排切薄片2.蘆筍去粗纖維，放入滾水中燙過，取出瀝幹水分，再切小段3.芒果切小片4.苜蓿芽洗幹凈，並瀝幹水分

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   把潤餅皮攤開，把苜蓿芽放上，蘆筍放上，芒果放上*蔬果都要瀝幹水分喔

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   再放上豬排，撒上花生粉，擠上美奶滋，黃芥末醬*黃芥末醬帶酸味，適量就好，不要太多喔～

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   再來就是把潤餅卷起，我會先把食材包住

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    再把左右收進來，卷起

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    再來就是直接享用囉