傢傳雪菜燉豬肉的做法怎麼做

簡介 奶奶的雪菜燉豬肉，不油不死咸。雪菜的酸咸，筒筍的脆，豬肉甜咸入口即化，每次上桌白飯總是吃不夠，還得到巷口自助餐買飯回來補，才夠滿足傢人的胃。 每回煮這道菜廚房總充斥著香氣，是奶奶留下的回憶，即使喜愛改變料理做法，但這道菜不需做任何更動，因為已經夠完美，現在的傢人已深愛上奶奶留下的燉肉口味。 材料 豬三層300350g 熟筒筍23隻 醃雪菜100150gg 淬釀醬油20c.c 做法

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   準備材料。雪菜與筒筍先行用清水洗過切段。豬肉切大片

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   水滾，放入豬肉燙熟。

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   豬肉熟後撈起。(為求口感入口即化，不沖冷水)

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   將剛才豬肉湯內的肉沫撈出 。

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   加入切好的筍子與雪菜。

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   續加入醬油20cc，煮滾。

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   滾後加入剛才燙熟的豬肉，小火慢燉30分鐘。關火，悶軟豬肉後即可上桌享用。

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   PS：隔夜加熱更入味好吃