春筍泡菜炒年糕的做法怎麼做

簡介 春筍脆嫩鮮美、清香甘醇，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛。春筍是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用很難消化，容易對胃腸造成負擔。 材料

春筍100克，泡菜100克，年糕200克，木耳、青紅椒少許，油、鹽、料酒、淀粉、雞精適量。

做法

1、春筍切片煮2分鐘瀝幹水份，泡菜切段，青紅椒切絲，木耳泡發。

2、起鍋熱油煸炒春筍、泡菜、木耳片刻。

3、放半碗水，放年糕燒開收湯。

4、放青紅椒，加鹽和雞精調味即可。