噴香紅燒牛肉土豆的做法怎麼做

簡介 自從感覺到身體發虛以後，尤其是腎虛，你懂得。並看瞭看中醫，大夫說目前還不是很嚴重，建議回傢用食療調理，這些日子光上網找菜譜瞭，調理身體的，補腎的，還別說，經過半年的食補，確實好多瞭，大傢可以加我v：d8987958。多交流。下而給大傢來一道我拿手而且非常有食欲的一道菜。 材料

牛肉（稍帶點肥肉的）500克兩人量

土豆1個

洋蔥半個

西紅柿（大的）1個

胡蘿卜1條

八角兩小塊

幹辣椒兩小隻

蔥、薑、蒜

做法

步驟1

把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 醃制十分鐘左右

步驟2

分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、薑、蒜。

步驟3

熱鍋倒油。油熱後，放入切好的蔥薑蒜爆香，加入幹辣椒段。倒入醃制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。

步驟4

待牛肉上色均勻後，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。

步驟5

翻炒幾分鐘後，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉15分鐘。

步驟6

15分鐘過後，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開後，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。

步驟7

20分鐘左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮瞭）。調味好後，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌。

小訣竅

1. 在傳統的土豆牛肉上，添加洋蔥和西紅柿是錦上添花，最後上盤時會看不到洋蔥和西紅柿，因為這兩樣材料都融化轉成濃濃的湯汁啦，裹著牛肉飽滿多汁、又增添口味的層次感。 幹辣椒段也可以不放啊，看個人的喜辣程度

2. 這個是肥瘦相間的牛肉塊，不是牛腩哦。燉牛腩也可以用這個食譜，就是時間要加長瞭。