❤咖啡廳早午餐破解❤鮮蔬菇菇歐姆蛋制作的做法怎麼做

簡介 食材簡單，料理方式也不難的歐姆蛋，軟滑可口，內頭還有融化牽絲的起司與餡料~隻要註意簡單的小撇步喔~就可在傢制做一道美味早午餐嚕~^.^~ ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲頁ஐ 歡迎來媽咪專頁逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ஐ 更多詳細圖文食譜ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/414091636 材料 蛋2-3顆 牛奶20ml 動物性鮮奶油30ml 蘑菇適量 洋蔥適量 起司絲適量 花椰菜適量 鹽巴適量 黑胡椒適量 幹燥百裡香適量 幹燥洋香菜適量 做法

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   *先將蘑菇，花椰菜，洋蔥切成小塊，起油鍋炒熟後調味撈起備用。

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   *將蛋，牛奶，鮮奶油拌勻，打入些空氣，幫助歐姆蛋有膨松效果~

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   *另起一小油鍋~(20-22公分最適合)

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   *油鍋中小火加熱，將蛋液滴落一小滴，馬上有煎熟的蛋液浮起後可以下整碗蛋液到鍋中。

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   *蛋液在鍋中，周圍開始有半熟蛋泡泡出現後，轉小火，用筷子在蛋液中心不停旋轉，幫助成品的歐姆蛋中有半熟滑蛋的呈現~

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   *橫著擺上炒好的時蔬，以及雙色起司絲~

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   *將二邊煎得七-八分熟的蛋皮往中間卷，包住內餡~

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   *起鍋的作法有二種建議，動作俐落的直接"翻蓋"到盤子中~(所以鍋子不能太重喔，要有單手提起的把握就好!)或是將歐姆蛋卷好後"滑入"到盤中即可~

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   *對切後的內餡~流出來嚕~~yummy yummy~~~^^