鮮甜新加坡肉骨茶排骨湯的做法怎麼做

簡介 冬天的暖身料理， 肉骨茶湯， 大量的胡椒香料和大蒜， 再利用洋蔥和蘿卜提出鮮甜味~ 可以讓您在冷颼颼的天氣下， 全身冒汗暖呼呼~ 最適合冬天的湯品， 簡單易做， 一起來為傢人暖身吧～ 材料 排骨半斤 白蘿卜1小條 洋蔥1個 薄鹽醬油1匙 醬油膏1匙 大蒜12顆 做法

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   將蘿卜切塊，用冷水煮滾，撈起備用。換一鍋水，煮沸後，燙過排骨，再用冷水稍微清洗幹凈備用。

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   洋蔥去皮洗凈切1/4大塊。（我用鹵包袋裝起來，也可以不用包起來）

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   蒜頭去皮，稍微沖水（您可以用鹵包袋包起來），與排骨，蘿卜，洋蔥，肉骨茶包一起放入鍋子裡，加入水，淹過全部的食材，放在瓦斯上，加熱。

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   煮沸後，要有耐心的撈起浮渣，中火煮15分鐘，試試口味，如果覺得湯味道夠味瞭，可以先撈出肉骨茶包；覺得味道不夠，就繼續放在裡面。

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   加入一大匙薄鹽醬油。

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   加入一大匙醬油膏。醬油及醬油膏是增色及香味，若不夠咸，再自己斟酌加鹽喔！

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   轉小火，再續燉50-60分鐘。或放入電鍋，外鍋加入3杯水，按下燉煮，跳起後，外鍋再加1杯水繼續燉煮，再跳起來後就完成瞭。

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   添一碗湯，喝上一口，全身都暖和起來（我會把洋蔥撈出，擠出湯汁，洋蔥可吃可不吃，大蒜也一樣喔～）