蛋黃哥起司蛋糕的做法怎麼做

簡介 這是一道簡單做又好吃的起司蛋糕，所用的材料很容易取得，幾乎各大超商賣場都有販售。隻要確實完成步驟，用電鍋也能做出好吃的起司蛋糕喔！ 材料 奶油乳酪125g 細砂糖25g 雞蛋1顆 優格50g 玉米粉5g 餅幹40g 無鹽奶油20g 巧克力磚適量 做法

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   備好所有食材。奶油乳酪置於室溫下回軟後，切成小塊狀。無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，雞蛋打散成蛋液。

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   【餅幹底制作】先將餅幹裝進塑膠袋，再用搟面棍搟壓成碎末狀。

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   接著，取一碗倒進餅幹碎，加進融化奶油混合均勻後，平鋪於蒸皿底部(左邊那三個小蒸皿)，並用小湯匙將餅幹底盡量壓緊實，再擺進冷凍庫冷凍30分鐘定型。(蒸皿內部須先塗上薄薄奶油層，事後才好脫模)

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   【乳酪糊制作】取一容器，放進奶油乳酪塊和細砂糖，先用打蛋器攪打成乳霜狀。再依序加進蛋液(分2次)、優格(凝狀-橘子味)和玉米粉攪打均勻。最後用篩網過篩一次讓乳酪糊更細致，即可倒進蒸皿至八分滿。

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   取出電鍋，(外鍋)放上蒸架，倒進1米杯水量，蓋上鍋蓋，按下開關待水蒸氣冒出(約4分鐘)，即放進蒸皿(蒸約13分鐘)。開關跳起，側掀鍋蓋留一小縫，讓熱氣散出後再取出。待冷卻，封上錫箔紙(防蛋糕表面幹硬)，移至冰箱冷藏1天即可享用。

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   【簡易式巧克力筆】先將巧克力磚切成碎狀，再放進耐熱塑膠袋，綁好封口後，泡於熱水融化，即為簡易式巧克力筆。塑膠袋前端剪開一小小洞後，即可直接在蛋糕表面作畫。

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   初學者也可先在烘焙紙上練習，完成後置於冷凍庫冷凍定型後，再裝飾於蛋糕表面。

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   完成囉～孩子好開心(￣▽￣)//