臺式炒年糕&炒烏龍的做法怎麼做

簡介 很懷念10幾年前的ㄧ傢專賣炒年糕的餐廳，現在市面上放眼望去幾乎都是韓式辣炒年糕⋯試著自己做，終於找到瞭記憶中的好味道～ 材料 切片寧波年糕2包 洋蔥1/2顆 香菇6朵 金鉤蝦1把 肉絲適量 青江菜適量 醬油20cc 香菇昆佈和露適量 油蔥酥2茶匙 做法

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   香菇、金鉤蝦泡水，軟化後香菇、洋蔥切絲 起油鍋，爆香香菇和金鉤蝦後再加進肉絲拌炒，因為ㄧ開始油沒有放很多，這時如果油脂不夠再加入兩小茶匙的油蔥酥 加入洋蔥和泡香菇的水煮至洋蔥軟化，後再加入醬油、適量開水，香菇昆佈和露沿鍋邊繞一圈

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   放入年糕片，稍微拌炒讓年糕全部都有沾到湯汁後即可蓋上鍋蓋，燜約3分鐘即可，留ㄧ點湯汁吃起來比較有味道，在燜的期間也要不時翻動年糕才會均勻入味

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   完成！